| Пальчики оближешь! |
| MilliAvi |
Дата добавления: Среда, 08.02.2012, 12:38 | Сообщение № 276 |
Написал(а) 522 сообщений
Нет на сайте
Порода собаки: Бернский Зенненхунд
Кличка собаки: Юта/Гладиатор
Москва
|
Ой, какая вкусная тема! Очень люблю готовить, особенно кондитерку 
Подписана на кучу сайтов с кулинарными рецептами. Однажды наткнулась на рецепт "тортик в микроволновке" и очень заинтересовалась. Поскольку эту домашнюю утварь всегда рассматривала только для разогрева пищи, а не приготовления. Была приятно удивлена! Бисквит выходит очень воздушный! Пропекается замечательно!
Вам потребуется:
1. Яйцо куриное - 2 шт.;
2. Молоко -10 ст.л.;
3. Масло растительное (без запаха) -6 ст.л.;
4. Какао-порошок - 3-4 ст.л.;(Золотой ярлык) Или если хотите можно заменить цедрой 1 лимона, будет лимонный пирог.
5. Сахар - 8 ст.л.;
6. Ванилин-на кончике ножа /ванильный сахар - пакетик
7. Мука пшеничная -8 ст.л.;
8. разрыхлитель теста - 2 ч.л.; (я кладу пакетик)
Приготовление:
Сначала взбиваем яйцо с сахаром и ванилином.
Затем к нашей смеси добавляем какао и аккуратно перемешиваем (ну или цедру)
Теперь к нашей смеси добавляем муку, разрыхлитель теста и все тщательно перемешиваем.
Далее к получившемуся достаточно густому тесту добавляем растительное масло и молоко. Хорошо вымешиваем.
Выливаем наше тесто, в форму(стеклянную), смазанную маслом и отправляем в микроволновку на максимальную мощность.
Если мощность 1000 - то на 4 минуты, если 800 - на 5 минут. - так по рецепту. Я не знаю какая мощность у моей микроволновке, но по времени он у меня печётся 10 минут (нажимаю просто на быстрый запуск)
Ваш бисквит готов!
Далее его нужно немного остудить и вынуть из формы. Нарезать на коржи, промазать либо кремом, либо вареньем тут уже ваша фантазия вам подскажет. Я обычно делаю крем со сгущёнкой (100гр. сливочного масла, растопить в микроволновке, и добавить 1 банку сгущёнки. Хорошенько перемешать и промазать тортик).
Приятного аппетита!
Счастье есть, и второе его имя - собака! |
|
|
|
|
| MilliAvi |
Дата добавления: Среда, 08.02.2012, 12:43 | Сообщение № 277 |
Написал(а) 522 сообщений
Нет на сайте
Порода собаки: Бернский Зенненхунд
Кличка собаки: Юта/Гладиатор
Москва
|
Вот вариант лимонного. Правда я ещё глазурь сверху сделала.
Этот рецепт меня часто выручает, когда должны вот-вот гости нагрянуть, а у меня к чаю ничего нет)))
Сообщение отредактировал MilliAvi - Среда, 08.02.2012, 12:43
Счастье есть, и второе его имя - собака! |
|
|
|
|
| Larisa |
Дата добавления: Среда, 08.02.2012, 19:54 | Сообщение № 278 |
Написал(а) 11135 сообщений
Нет на сайте
Порода собаки: бернский зенненхунд
Кличка собаки: ЖарА,Жейдара,Жели,Жасмин
Москва, Марьино
|
Здорово! Тоже люблю тортики из микроволновки!
Женя! Продолжаю ждать рецепт вишневого штруделя!!!!
Мои барышни тут |
|
|
|
|
| Janest |
Дата добавления: Четверг, 09.02.2012, 22:05 | Сообщение № 279 |
Написал(а) 7401 сообщений
Нет на сайте
Порода собаки: Бернский зенненхунд
Кличка собаки: Сократ и Набат
Москва, Черемушки
|
В общем, естественно, все из тырнета взято. Но я обычно из нескольких выбираю то, что на мой взгляд проще, быстрее и вкуснее 
Я разморозила граммов 400-450 замороженной вишни без косточек
миндаль граммов 70-80 измельчить
панировочные сухари - граммов 50-60 (я - на глаз)
изюм - 60-70 гр замочить в коньяке, темном роме или бренди (2 ст.ложки)
грецкие орехи - 60 гр в ступке нарубить, но не как миндаль, а чтобы покрупнее
сахар - 2 ст.ложки (но мне показалось, что не очень сладко, можно побольше)
корица - 1-2 ч.ложки (это кому как нравится)
тесто слоеное бездрожжевое покупное 1 пласт
Вишню отжать, чтобы слить всю лишнюю воду
Тесто раскатать до практически прозрачности, оно должно быть тонким-тонким
По рецептам советуют раскатывать на полотенце, чтобы потом легче было собирать
Раскатали тесто и занимаемся начинкой:
по краям теста должны быть отступы см по 2 + приблизительно 10 см свободного тесте с края, противоположному тому, с которого начнем сворачивать штрудель
Посыпаем тесто молотым миндалем и панировочными сухарями
Выкладываем равномерно изюм и нарубленные грецкие орехи
Дальше кладем вишню (я ее на этом этапе опять отжимала, чтобы потом не потекло все)
Посыпать сахаром и корицей
Вот я даже сфоткала на этом этапе:
(вот даже по фотке видно, что сахера можно было бы и побольше)
Духовку разогреваем до 180 С
При помощи полотенца или без него сворачиваем рулет, полностью, боковые края защипываем.
Должна получиться вот такая колбаска (стырено из сети)
Противень смазываем сливочным маслом, наш штрудель сверху тоже
(еще советуют каждый слой при сворачивании тоже смазывать растопленным маслом)
И в духовку на 30-40 минут
Подается, вообще, с шариком ванильного мороженого, но, ИМХО, это для яблочного штруделя. А вишневый холодный просто обАлденный и без всего...
Ну вот мои небольшие кулинарные успехи
(это я маму радую, пока она у меня на больничном )
Сообщение отредактировал Janest - Четверг, 09.02.2012, 22:07
 |
|
|
|
|
| Larisa |
Дата добавления: Четверг, 09.02.2012, 22:25 | Сообщение № 280 |
Написал(а) 11135 сообщений
Нет на сайте
Порода собаки: бернский зенненхунд
Кличка собаки: ЖарА,Жейдара,Жели,Жасмин
Москва, Марьино
|
Ой,Женя, даже читать вкусно! А как красиво разложила все на тесте! А на сколько больше сахара надо на твой взгляд?
Мои барышни тут |
|
|
|
|
| Angelin |
Дата добавления: Пятница, 10.02.2012, 10:48 | Сообщение № 281 |
Написал(а) 1496 сообщений
Нет на сайте
Порода собаки: Бернский зенненхунд
Кличка собаки: Дэнал Брик Голд
Михайловск
|
Итак, "Борода Фиделя".
3-4 яйца взбиваю с 1,5 стаканом сахара. Добавляю 200 грамм сметаны, а в ней предварительно размешиваю 1 чайную ложку соды. Туда же 2 столовые ложки какао и 2 стакана муки. Миксером все до однородной массы. Тесто получается, как густая сметана. Мысленно делю его на 3 или 4 части. Зависит от количества и величины яиц. Выпекаю на противне, смазанном маслом. Духовка и противень могут быть и холодными для первой пышки. Время выпечки одной пышки 10-15 минут, опять-таки в зависимости от количества вылитого теста. Пробую спичкой - пропеклось ли. Готовую горячую лепешку снимаю лопаткой, сбрызгиваю сверху коньяком или красным вином и обрезаю по круглой форме.
Крем: банку сгущенки варю 1,5 часа в кастрюльке с водой, а потом охлаждаю. Пачку размягченного сливочного масла взбиваю миксером с вареной сгущенкой и 1 столовой ложкой какао. Промазываю пышки и торт сверху. Вот и все. Времени уходит немного, а очень вкусно получается.
Тот, кто говорит, что счастье не купишь, никогда не покупал щенка. |
|
|
|
|
| Larisa |
Дата добавления: Пятница, 10.02.2012, 11:11 | Сообщение № 282 |
Написал(а) 11135 сообщений
Нет на сайте
Порода собаки: бернский зенненхунд
Кличка собаки: ЖарА,Жейдара,Жели,Жасмин
Москва, Марьино
|
Angelin, спасибо! Моя копилочка пополняется вкусностями! 
Мои барышни тут |
|
|
|
|
| lenalu |
Дата добавления: Пятница, 10.02.2012, 11:15 | Сообщение № 283 |
Написал(а) 1805 сообщений
Нет на сайте
Порода собаки: Бернский зенненхунд
Кличка собаки: Чара, ЗР Ерофей, Пушок
Ростов-на-Дону
|
Quote (Angelin) Итак, "Борода Фиделя".
Почти один в один как я делаю, только в крем какао не кладу и называется этот тортик у меня "Арапченок".
Сгущенку можно не варить. Пробовала и так, и так...
Очень легкий в приготовлении, очень вкусный!
Сообщение отредактировал lenalu - Пятница, 10.02.2012, 11:17
...Идя в потоке, видишь только спины,
Идя навстречу, смотришь всем в лицо...
А.Макаревич |
|
|
|
|
| lenalu |
Дата добавления: Пятница, 10.02.2012, 11:20 | Сообщение № 284 |
Написал(а) 1805 сообщений
Нет на сайте
Порода собаки: Бернский зенненхунд
Кличка собаки: Чара, ЗР Ерофей, Пушок
Ростов-на-Дону
|
Мой самый "свежий" рецепт. Чизкейк.
Корж – бисквит. (Для тонкого 200 г муки, 200 г сахара и 2 яйца - все взбить. Для толстого удвоить.)
Начинка – 500 гр. сыра маскарпоне или другого сливочного (рикотта, филадельфия)
150 гр. сахарной пудры
3-5 (25-30г)листика желатина (можно обычный)
400 мл взбитых сливок 30-35% (можно 500)
Желатин замочить в воде, размягчиться – растворить в той же воде на тихом огне.
Маскарпоне сбить с сахарной пудрой. Ввести желатин во взбитый сырный крем, добавить взбитые сливки. Выложить получившуюся массу на корж, убрать на ночь в холодильник.
Это очень вкусно просто в виде десерта, без бисквита.
Попробуйте - не пожалеете!
Сообщение отредактировал lenalu - Пятница, 10.02.2012, 11:21
...Идя в потоке, видишь только спины,
Идя навстречу, смотришь всем в лицо...
А.Макаревич |
|
|
|
|
| Larisa |
Дата добавления: Пятница, 10.02.2012, 11:21 | Сообщение № 285 |
Написал(а) 11135 сообщений
Нет на сайте
Порода собаки: бернский зенненхунд
Кличка собаки: ЖарА,Жейдара,Жели,Жасмин
Москва, Марьино
|
lenalu, именно маскарпоне использовала или чем-то заменяла?
Где-то у меня в коллекции есть рецепт,как сделать маскарпоне,надо поискать...
Мои барышни тут |
|
|
|
|
| lenalu |
Дата добавления: Пятница, 10.02.2012, 11:23 | Сообщение № 286 |
Написал(а) 1805 сообщений
Нет на сайте
Порода собаки: Бернский зенненхунд
Кличка собаки: Чара, ЗР Ерофей, Пушок
Ростов-на-Дону
|
Quote (Larisa) именно маскарпоне
Именно. Я брала не дорогой Fine Food - овский.
Quote (Larisa) Где-то у меня в коллекции есть рецепт,как сделать маскарпоне,надо поискать...
Я первый раз с маскарпоне столкнулась, он мне напомнил домашнюю сметану 3-4 дневной давности.
Сообщение отредактировал lenalu - Пятница, 10.02.2012, 11:24
...Идя в потоке, видишь только спины,
Идя навстречу, смотришь всем в лицо...
А.Макаревич |
|
|
|
|
| lenalu |
Дата добавления: Пятница, 10.02.2012, 11:27 | Сообщение № 287 |
Написал(а) 1805 сообщений
Нет на сайте
Порода собаки: Бернский зенненхунд
Кличка собаки: Чара, ЗР Ерофей, Пушок
Ростов-на-Дону
|
У нас тут произошла оптовая закупка горбуши. Посоветуте пожалуйста вкусные рецептики из нее.
Может кто солил или мариновал? А то у меня ее 22 кг будет.. 
...Идя в потоке, видишь только спины,
Идя навстречу, смотришь всем в лицо...
А.Макаревич |
|
|
|
|
| Larisa |
Дата добавления: Пятница, 10.02.2012, 11:31 | Сообщение № 288 |
Написал(а) 11135 сообщений
Нет на сайте
Порода собаки: бернский зенненхунд
Кличка собаки: ЖарА,Жейдара,Жели,Жасмин
Москва, Марьино
|
Очень во многих рецептах упоминается сыр Маскарпоне, который ,за неимением, пытаются чем-то заменить. На Ли.Ру. вычитала рецепт САМОСТОЯТЕЛЬНОГО приготовления Маскарпоне. Делюсь с вами!
Нам понадобится:
1 литp сливок
¼ чайной ложки лимонной кислоты
В чистую кастрюлю наливаем сливки и нагреваем до 75-90°С (я прогрела до первых пузыриков).
В 1 чайной ложке воды разводим лимонную кислоту и, помешивая венчиком, вливаем в сливки. Варим на слабом огне 10 минут, сливки должны чуточку загустеть.Через 10 минут ставим сухую кастрюльку, на неё кладём дуршлаг, а на него кухонное полотенце, сложенное в 2 слоя, и выливаем сливки.Сыворотка начнёт стекать. Периодически нужно промешивать сыр венчиком, чтобы сыворотка лучше отходила.
Примерно через полтора часа сыворотка стечёт и сыр станет консистенцией густой сметаны.
Перекладываем его в другую посуду и в холодильник, стараясь не слопать половину В холодильнике он загустеет ещё больше.
Из этого количества сливок получается 500 грамм маскарпоне.
Мои барышни тут |
|
|
|
|
| Larisa |
Дата добавления: Пятница, 10.02.2012, 11:37 | Сообщение № 289 |
Написал(а) 11135 сообщений
Нет на сайте
Порода собаки: бернский зенненхунд
Кличка собаки: ЖарА,Жейдара,Жели,Жасмин
Москва, Марьино
|
Горбушу запекаю в соли. Моим нравится.
Расстилаю фольгу. В зависимости от размера рыбины,высываю пол-пачки-пачку соли,засыпаю рыбину полностью, закрываю фольгу, и в нагретую духовку . Потом соль оббиваешь с рыбины, моим очень нравится.
Мои барышни тут |
|
|
|
|
| lenalu |
Дата добавления: Пятница, 10.02.2012, 12:08 | Сообщение № 290 |
Написал(а) 1805 сообщений
Нет на сайте
Порода собаки: Бернский зенненхунд
Кличка собаки: Чара, ЗР Ерофей, Пушок
Ростов-на-Дону
|
Larisa, спасибо. Попробую. Мы такого сибаса ели.
...Идя в потоке, видишь только спины,
Идя навстречу, смотришь всем в лицо...
А.Макаревич |
|
|
|
|
| Larisa |
Дата добавления: Пятница, 10.02.2012, 12:10 | Сообщение № 291 |
Написал(а) 11135 сообщений
Нет на сайте
Порода собаки: бернский зенненхунд
Кличка собаки: ЖарА,Жейдара,Жели,Жасмин
Москва, Марьино
|
Нас такой рыбой в монастыре угощали. С тех пор своим периодически делаю.
Мои барышни тут |
|
|
|
|
| Janest |
Дата добавления: Вторник, 14.02.2012, 13:39 | Сообщение № 292 |
Написал(а) 7401 сообщений
Нет на сайте
Порода собаки: Бернский зенненхунд
Кличка собаки: Сократ и Набат
Москва, Черемушки
|
Quote (Larisa) Ой,Женя, даже читать вкусно! А как красиво разложила все на тесте! А на сколько больше сахара надо на твой взгляд?
Лариса, только сейчас заметила Ложку еще одну - это точно!
А сверху я еще посыпала сахарной пудрой, пока тепленькое было
|
|
|
|
|
| Janest |
Дата добавления: Вторник, 14.02.2012, 13:54 | Сообщение № 293 |
Написал(а) 7401 сообщений
Нет на сайте
Порода собаки: Бернский зенненхунд
Кличка собаки: Сократ и Набат
Москва, Черемушки
|
Quote (Larisa) Из этого количества сливок получается 500 грамм маскарпоне.
спасибо!!! А то столько всего с ним Фкусного, а жаба душит 
|
|
|
|
|
| nidenisevich |
Дата добавления: Вторник, 14.02.2012, 14:10 | Сообщение № 294 |
Написал(а) 263 сообщений
Нет на сайте
Порода собаки: Бернский зенненхунд
Кличка собаки: ЧБ Шеридан, ЧБ Багира
Тверь
|
lenalu, Попробуйте горбушу, запеченную в тесте.
Тесто: Творог (нежирный) - 200 г = пачка
Мука - 200 г
Маргарин сливочный - 200 г
Яйцо - 1 штука
Соль - 0,5 чайной ложки
Начинка: Филе горбуши - 800 г
Лук-порей, соль, перец, сок лимона
Замесить тесто, поставить его на 0,5 часа в холодильник.
Разделить его на 2 части, раскатать 1 часть на противне в форме рыбы, положить сверху рыбу, посолить,
поперчить, сбрызнуть соком лимона, положить сверху лук.
Сверху закрыть второй раскатанной половинкой теста, защипить красиво края,
проколоть в нескольких местах вилкой.
Поставить в разогретую духовку на 40 минут.
Попробуйте: очень просто и очень вкусно !
Сообщение отредактировал nidenisevich - Вторник, 14.02.2012, 14:13
Нина
 |
|
|
|
|
| Larisa |
Дата добавления: Вторник, 14.02.2012, 14:48 | Сообщение № 295 |
Написал(а) 11135 сообщений
Нет на сайте
Порода собаки: бернский зенненхунд
Кличка собаки: ЖарА,Жейдара,Жели,Жасмин
Москва, Марьино
|
nidenisevich, спасибо!
Мои барышни тут |
|
|
|
|
| lenalu |
Дата добавления: Вторник, 14.02.2012, 14:55 | Сообщение № 296 |
Написал(а) 1805 сообщений
Нет на сайте
Порода собаки: Бернский зенненхунд
Кличка собаки: Чара, ЗР Ерофей, Пушок
Ростов-на-Дону
|
nidenisevich, ой! даже читать вкусно! Спасибо! Обязательно попробую!
Larisa, в соли уже запекла. Вкусно!
Духовка у меня только что-то выделывается... не пойму почему... новая вроде... работала нормально... может с напряжением в сети что-нибудь...
...Идя в потоке, видишь только спины,
Идя навстречу, смотришь всем в лицо...
А.Макаревич |
|
|
|
|
| Larisa |
Дата добавления: Вторник, 14.02.2012, 14:59 | Сообщение № 297 |
Написал(а) 11135 сообщений
Нет на сайте
Порода собаки: бернский зенненхунд
Кличка собаки: ЖарА,Жейдара,Жели,Жасмин
Москва, Марьино
|
А можно просто засолить. Я так семгу и форель солю. Очень вкусно и без консервантов.
Мои барышни тут |
|
|
|
|
| lenalu |
Дата добавления: Вторник, 14.02.2012, 15:05 | Сообщение № 298 |
Написал(а) 1805 сообщений
Нет на сайте
Порода собаки: Бернский зенненхунд
Кличка собаки: Чара, ЗР Ерофей, Пушок
Ростов-на-Дону
|
Larisa, а как солите? Я видела соль+сахар+травки... Хочу в рассоле попробовать.
...Идя в потоке, видишь только спины,
Идя навстречу, смотришь всем в лицо...
А.Макаревич |
|
|
|
|
| Larisa |
Дата добавления: Вторник, 14.02.2012, 15:08 | Сообщение № 299 |
Написал(а) 11135 сообщений
Нет на сайте
Порода собаки: бернский зенненхунд
Кличка собаки: ЖарА,Жейдара,Жели,Жасмин
Москва, Марьино
|
Я солю просто соль+сахар. На 2 ложки соли 1 ложку сахара. Всю рыбу хорошо присыпаю солью, натираю как следует,заворачиваю в фольгу. На сутки оставляю в тепле. Потом в холодильнике храню. Солю я сильно,чтоб хранилась подольше. Когда мне рыбка нужна, я ее достаю,нарезаю ломтики, кладу их в лоточек с водичкой ненадолго (лишняя соль уходить и рыбка насыщается необходимой влагой) и к столу. Вкусно!
Мои барышни тут |
|
|
|
|
| Зариславна |
Дата добавления: Четверг, 16.02.2012, 07:42 | Сообщение № 300 |
Написал(а) 492 сообщений
На сайте
Порода собаки: бернский зенненхунд
Кличка собаки: Таежная Магия Заря Зариславна
Красноярск
|
MilliAvi, спасибо за тортик из микроволновки! На все приготовление (смешивание ингредиентов и приготовление в СВЧ) ушло всего лишь 15 минут! И главное, ничего не пригорает и не высушивается!
 |
|
|
|
