| Холодец и желатин |
| Tavy |
Дата добавления: Среда, 20.07.2011, 18:26 | Сообщение № 126 |
Почетный гражданин BernClub
Написал(а) 13179 сообщений
На сайте
Порода собаки: Бернский зенненхунд
Кличка собаки: Шенан-Дороти, Олимпия
Моск.обл. Хотьково
|
можно и свои пять копеек, хотя уже наверно не актуально..
Quote (Наталка) - вы холодец даете замороженным, холодным или комнатной температуры?
его надо в холодильник а не в морозилку, и таким вот охлаждённым, желеобразным и давать.
Quote (Наталка) - когда лучше давать: завтрак, обед, ужин?
в чистом виде лучше днём или утром, потому как сначала не понятна реакция на него, вдруг пронесёт, тогда уж лучше это произойдёт в светлое время суток, ночью спать хоца. И ещё по тому что мясо дольше переваривается и его как раз лучше на ночь, а холодец проскочит быстро и щен проголодается раньше, опять спать не даст.
Quote (Наталка) - давать только холодец или плюсом еще что-то?
как угодно, главное чтобы была порция холодца, а чего в него подмешивать -дело хозяйское. Но это не должна быть молочка. Вообще мясо с молочкой давать нужно раздельно, слишком по разному перевариваются и разными бактериями. Давать кефир вместе с мясом, чтобы лучше переваривалось - миф.
Quote (Наталка) - какой примерный размер порции?
зависит от того в чистом виде или в комплексе даётся, но в любом случае порция не должна превышать обычную кормёжку.
Quote (Наталка) - холодец должен быть с крупами (рис, гречка) или просто желе с мясом?
я люблю больше давать в чистом виде, но не криминал и смешать.
Quote (Наталка) - и самое для меня главное: когда жарко, такое блюдо не слишком тяжело?
Застывшее - нормально, ещё тёплое для печени тяжело. Холодец не жирный и не тяжёлый, просто не надо кормить им каждый день.
Quote (Наталка) по формам разлила в теплом виде, когда остыл - сразу в морозилку, там он, естественно, выглядел как надо. А при оттаивании (не лед же давать, я его в холодильник с утра пихнула) смотрю - жидковат.
естественно, при замораживании образуются кристаллы, потом при оттаивании сильно разжижают субстанцию. Не нужно его в морозилку.
Quote (Наталка) Значит, носы, хвосты тоже можно при варке холодца использовать?
Ещё как можно! 
Чтоб в будущем мы не плакали,
Чтоб ветры нас не раcсеяли,
Давайте дружить собаками,
Как раньше дружили семьями! |
|
|
|
|
| Tavy |
Дата добавления: Среда, 20.07.2011, 18:29 | Сообщение № 127 |
|
Почетный гражданин BernClub
Написал(а) 13179 сообщений
На сайте
Порода собаки: Бернский зенненхунд
Кличка собаки: Шенан-Дороти, Олимпия
Моск.обл. Хотьково
|
Quote (Наталка) Если я такой дала, с рисом и овощами (добавила перед едой) - я так поняла, что пользы там - нужных веществ - нет?
А куда же они делись-то? Все там, в холодце 
Чтоб в будущем мы не плакали,
Чтоб ветры нас не раcсеяли,
Давайте дружить собаками,
Как раньше дружили семьями! |
|
|
|
|
| Наталка |
Дата добавления: Среда, 20.07.2011, 23:49 | Сообщение № 128 |
Написал(а) 2575 сообщений
Нет на сайте
Порода собаки: русский спаниель, берны
Кличка собаки: Тори, Алиса, Лаки
Сочи
|
А куда же актуальность делась-то?  Вся там, в холодце! Ириш, спасибо тебе! 
Quote (Tavy) при замораживании образуются кристаллы, потом при оттаивании сильно разжижают субстанцию. Не нужно его в морозилку.
Ну а если получилось много, в холодильнике не прокиснет? Хотя.. новогодний холодец спокойно дня три-четыре едим. Но там свинина есть...
И -уточню - если субстанция жидковата после заморозки, там все, что надо, имеется?
Больше замораживать не хочу, честное пионерское!
Сколько не рассказывай о себе - за спиной расскажут ИНТЕРЕСНЕЙ! |
|
|
|
|
| Tavy |
Дата добавления: Четверг, 21.07.2011, 00:02 | Сообщение № 129 |
|
Почетный гражданин BernClub
Написал(а) 13179 сообщений
На сайте
Порода собаки: Бернский зенненхунд
Кличка собаки: Шенан-Дороти, Олимпия
Моск.обл. Хотьково
|
Quote (Наталка) Ну а если получилось много, в холодильнике не прокиснет?
Вот дела... это сколько же ты его варишь, что три собаки его за 3 дня съесть не могут? Даже если всё для одной Лакуси, всё равно не ведро же 10-литровое. Я варила в большой скороварке, хранила в холодильнике, дня 3 нормально совершенно. Вот 2-3 дня соба это ест, потом перерыв, на следующей неделе опять. Или через день могла дать, если не много наварила. Ну если уж такие сомнения, наверно можно последнюю порцию и заморозить... но я никогда этого не делала.
Quote (Наталка) Но там свинина есть...
После такой длительной термообработки абсалютно всё равно, свинина там или говядина или куриные ноги
Quote (Наталка) если субстанция жидковата после заморозки, там все, что надо, имеется?
Если просто жидковата - там всё есть, только в разбавленном виде. Если после заморозки... да наверно тоже самое всё... вряд ли коллаген так уж разрушается при заморозке 
Чтоб в будущем мы не плакали,
Чтоб ветры нас не раcсеяли,
Давайте дружить собаками,
Как раньше дружили семьями! |
|
|
|
|
| Мэри |
Дата добавления: Четверг, 21.07.2011, 17:28 | Сообщение № 130 |
Написал(а) 326 сообщений
Нет на сайте
Порода собаки:
Кличка собаки: Маруся
Московская область
|
Quote (Tavy) Я варила в большой скороварке, хранила в холодильнике, дня 3 нормально совершенно
Я тоже варю в скороварке, во первых это гораздо быстрее. Варю с часок вечером, выключаю скороварку и оставляю например на террасе на ночь (это если летом, а зимой прям на плите и оставляю), а утром переставляю скороварку в холодильник, на ужин уже можно давать, дня 3-4 он у меня легко стоит. Я когда из собачьего холодильника скороварку с холодцом достаю, мои собаки от счастья ламбаду танцуют....
Он днем и ночью нас оберегает.
И правда… Что мне все мои враги,
Когда я слышу, как за мной шагают,
Твои четыре, ангел мой, ноги |
|
|
|
|
| Наталка |
Дата добавления: Четверг, 21.07.2011, 18:18 | Сообщение № 131 |
Написал(а) 2575 сообщений
Нет на сайте
Порода собаки: русский спаниель, берны
Кличка собаки: Тори, Алиса, Лаки
Сочи
|
Quote (Tavy) Вот дела... это сколько же ты его варишь, что три собаки его за 3 дня съесть не могут? Даже если всё для одной Лакуси, всё равно не ведро же 10-литровое. Я
Я же говорю.. ЛОПУХ Я! Прикинь, как раз 10-литровое - ну это в начале было, потом литров 5 осталось. Кислорода в воздухе мало, точно, поваляйся с утра на пляжах.. Мозга ек..
Ничего, и они ели, и мы себе кое-что изобрели, и на завтра есть.
Скороварку купить надо, это точно.
Свою при переезде посеяли - все никак не соберемся в магазин залезть.
Quote (Мэри) Варю с часок вечером, выключаю скороварку и оставляю например на террасе на ночь (это если летом, а зимой прям на плите и оставляю), а утром переставляю скороварку в холодильник, на ужин уже можно давать, дня 3-4 он у меня легко стоит.
И всего ЧАСОК!!! Класс!
Сколько не рассказывай о себе - за спиной расскажут ИНТЕРЕСНЕЙ! |
|
|
|
|
| Tavy |
Дата добавления: Четверг, 21.07.2011, 18:30 | Сообщение № 132 |
|
Почетный гражданин BernClub
Написал(а) 13179 сообщений
На сайте
Порода собаки: Бернский зенненхунд
Кличка собаки: Шенан-Дороти, Олимпия
Моск.обл. Хотьково
|
Quote (Наталка) Я же говорю.. ЛОПУХ Я!
Нееее... ты не лопух , ты
Quote (Наталка) И всего ЧАСОК!!!
Я варю 1,5-2 часа .
Чтоб в будущем мы не плакали,
Чтоб ветры нас не раcсеяли,
Давайте дружить собаками,
Как раньше дружили семьями! |
|
|
|
|
| Larisa |
Дата добавления: Четверг, 21.07.2011, 19:22 | Сообщение № 133 |
Написал(а) 11133 сообщений
Нет на сайте
Порода собаки: бернский зенненхунд
Кличка собаки: ЖарА,Жейдара,Жели,Жасмин
Москва, Марьино
|
Не, даже в скороварке 1 - 1, 5 мало! Надо подольше варить!
Мои барышни тут |
|
|
|
|
| Мэри |
Дата добавления: Пятница, 22.07.2011, 13:43 | Сообщение № 134 |
Написал(а) 326 сообщений
Нет на сайте
Порода собаки:
Кличка собаки: Маруся
Московская область
|
Если из куриных лап, то часа в скороварке с момента закипания вполне хватает, застывает так, что хоть ножом реж и лапы в руках разламываются, я обычно туда добавляю куриных грудок или бёдра индейки, или желудки куриные, только хорошо очищенные, чтоб жира не было, но даже если туда бросая говядину, всё равно она успевает развариться в прах, ведь скороварка после выключения ещё сама долго пыхтит, только не надо сразу на холод выносить.
Он днем и ночью нас оберегает.
И правда… Что мне все мои враги,
Когда я слышу, как за мной шагают,
Твои четыре, ангел мой, ноги |
|
|
|
|
| Aisha |
Дата добавления: Вторник, 26.07.2011, 01:01 | Сообщение № 135 |
Написал(а) 3994 сообщений
Нет на сайте
Порода собаки: бернский зенненхунд
Кличка собаки: Айшонча-Мармеланча
Архангельск
|
Я слышала разные мнения из чего варить холодец: из говяжьих ног, из куриных лап, из крыльев индейки.
Из чего лучше? Из чего полезнее?
 |
|
|
|
